食品凍干機的真空冷凍干燥是將含水量化學物質先凍結成固體，然后使其中的水分從固體提升成氣態，從而去除水分而儲存化學物質方式。凍干機凍干技術性憑著其他干燥方式不能比的優勢，越來越受到大家的青睞，現階段凍干機技術早已廣泛運用于藥業、生物制藥、食品類、活性物質等各種行業。那么本設備在日常操作時應該注意些什么呢？
操作食品凍干機應該注意什么？
1、生產制造時的常見問題：
a、確保設備在穩定的環境中運行。避免風險或不平衡的環境
b、嚴格按照流程操作設備；
c、本設備避免接觸腐蝕性化學品，否則會破壞設備部件的機械性能，導致常見設備的故障；
d、注意避免肢體凍傷。作業時應采取相應的防護措施，確保生產的安全性。
2、維護保養時的常見問題：
a、維護或檢修前，應先斷開開關電源，以確保安全；
b、及時清除有毒有害物質，確保健康和安全；
c、使用合格的備件進行拆卸和更換操作。如果使用假備件，應用中的安全風險將會增加；
d、如果遇到設備故障問題請專業人員進行操作，防止誤操作損壞設備。
維護保養：
1、除濕：冷凍艙、緊縮艙、真空泵緊縮機以及墊圈等外表的水霧均需擦干；
2、除霜：冷凍艙下面的緊縮艙內如果有霜的話，需要接上排水管，然后用少量熱水促進冰霜的融化。不能通過敲擊冰塊來除霜；
3、真空泵油：及時檢查油位，并且打掃油霧；
4、清潔：冷凍艙、緊縮艙可以用去污劑或蘇打水來清洗，然后單調并撤去排水管，側重新密封排水孔。
